LA ELECCION DEL NOMBRE

Author: Marisol // Category:
Para escoger un nombre debe recordar que este es una carta de presentación, y como tal debe representar lo que hace, lo que quiere y lo que desea llegar a ser, ponerle el nombre a un negocio es una tarea en la que bien vale la pena invertir tiempo.

  1. Brevedad: Utilizar nombres cortos. Cuanto más breve es el nombre, más fácilmente será recordado. Ejemplo: Sony, Esso.
  2. Eufonía: Es la capacidad de fuerza e impacto en un nombre. Utilizar la mayor energía sonora en el menor espacio de tiempo de pronunciación. Ejemplo: Ford, Nestlé, Peugeot. Nike, Boing.
  3. Pronunciabilidad: Buscar un nombre breve y simple en su forma, que sea incluso, agradable de pronunciar (si su marca lo amerita, compatibilidad de pronunciación en diferentes idiomas) Ejemplo: Kodak, Nestea.
  4. Recordación: El nombre de una marca o producto no debe de cambiar según los modismos del lugar donde se expone. Es buena opción anclar el nombre a una imagen gráfica que la representa para facilitar su facultad de ser recordada. Ejemplo: Pelikan, Angel FACE, Gallina Blanca.
  5. Sugestión: A diferencia de los cuatro puntos anteriores, la sugestión no se basa en aspectos cuantificables en el nombre de la marca o producto, sino en el aspecto psicológico del mismo, en las emociones que causan al receptor al ser reconocidas.
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PROS Y CONTRAS DE UNA CAFETERÍA

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Ventajas:
• Inversión muy reducida en relación a otros conceptos de hostelería.
• Elevada demanda, con fuerte capacidad de ventas.
• Alta capacidad de adaptación al medio en el que se instala.
• Negocio consolidado y con gran tradición.
• Altos márgenes brutos.
• Posicionamiento muy claro y diferencial.
• Operaciones sencillas dentro del sector restauración.
• Negocio estable.
Inconvenientes:
• Falta de personal cualificado.
• Alta rotación del personal.
• Dificultad para encontrar el local idóneo al precio adecuado (aumento de los alquileres).
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Cafeterías y tipos

Author: Marisol // Category:
La Cafetería.

Restaurante viene de restaurar, y así se llama a la actividad o negocio que se encarga de proveer alimentos y bebidas, según su condición, al publico en general.
Establecimiento público donde, sin menoscabo de que se sirvan otras bebidas, el consumo de café constituye el objeto principal y en donde podemos ofrecer y adquirir un servicio rápido de comidas y bebidas, por lo tanto es un negocio de la actividad restauradora. El origen de la palabra cafetería es italiano, pero su etimología remite al tradicional café, lugar de conversación y bebida, y no a la moderna cafetería, que implica un consumo rápido y una socialización casi fortuita. La clientela que asiste a una cafetería es flotante, con alguno que otro cliente fijo. Pero generalmente son personas que pasan y desean comer o tomar algo rápido antes de seguir haciendo diligencias, y que no quieren sentarse en un restaurante, lo que seria mas costoso.

A los cliente puede atendérseles en la barra o mostrador para un servicio rápido y ligero, o en las mesas, dentro de un amplio horario, y cuando el comensal cuenta con un poquito mas de tiempo para disfrutar de un buen manjar. La cafetería ofrece además de café, los batidos, chocolate, zumos, refrescos e infusiones, además de comidas frías y calientes o a la plancha, como sándwiches, platos combinados, tostadas, tortitas, postres y helados.
Como idea comercial la cafetería nace en Estados Unidos en la década de los veinte, y se difunde a medida que el modo de vida americano se extiende por el mundo.
Actualmente existe un nuevo concepto de cafeterías, Los Vips, tradicionales en la ciudad de Méjico desde hace mucho tiempo, como un negocio que vincula la cafetería tradicional con la librería y la tienda de comestibles y que se ha extendido por toda Latinoamérica.
Tipos de cafetería según la hotelería o hosteleria
Existen tres tipos de cafeterías, especial, de primera y de segunda, identificadas por tres, dos y una taza, respectivamente. Los distintivos de categoría tienen que exhibirse a la entrada en un lugar visible, además de constar en cartas, propaganda impresa y facturas. La calidad de las instalaciones y los servicios que se ofrecen son los que califican al establecimiento y al igual que las estrellas de los hoteles y los cubiertos de los restaurantes, es una calificación universal.
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MARKETING

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  • Precio

En cuanto al precio, podemos decir que nuestra cafetería librería va a tener unos precios normales de cualquier negocio de este tipo, nuestra diferenciación puede estar en el precio del alquiler de los libros, pues hemos hecho un estudio de mercado en Málaga, y este tipo de negocio cafetería librería no es algo que esté muy explotado en esta zona.



  • Producto o servicio

Nuestros productos serán los típicos de desayuno y con variantes de tostadas y panes variados con diferentes ingredientes.


Nuestro negocio se diferenciará basicamente en la librería, en que sea una zona con un ambiente relajado y en el que la gente pueda leer y a la vez tomarte algo.



  • Publicidad

Vamos hacer publicidad de nuestro negocio por varios métodos: emails, eventos en el tuenti, publicidad en radio, periódico, página web.



  • Cuestionario




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Entorno de la idea de negocio

Author: Marisol // Category:
ENTORNO LEGAL

-Es necesario acudir a la Secretaría de Desarrollo Urbano y Vivienda (Seduvi) para acreditar el uso de suelo (conocer si está permitido o no establecer un negocio gastronómico en la zona seleccionada y validarlo).
-Solicitar la licencia de funcionamiento, la cual se determina por el giro del negocio y los productos a ofrecer. De acuerdo con la Ley para el funcionamiento de establecimientos mercantiles del Distrito Federal, los restaurantes con venta de alimentos preparados y de bebidas alcohólicas con cervezas requieren de una licencia tipo A. Los establecimientos que necesitan una licencia de funcionamiento tipo B son cervecerías, pulquerías, bares, cantinas, discotecas, salas de cine con venta de bebidas alcohólicas y cabarets, donde se prohíbe la entrada a menores de edad.
-Es importante pedir la declaración de apertura para el establecimiento mercantil en la delegación correspondiente.
-Llevar a cabo el plan de protección civil, que si bien es un trámite gratuito en la delegación, por lo regular se requiere contratar los servicios de un consultor para que lleve a cabo un manual de protección civil.
-Tramitar el permiso para la colocación de anuncios exteriores en la delegación.
La entrevistada refiere que algunos trámites son gratuitos, pero otros varían en costo por diversas razones, como el número de metros cuadrados del local, el tipo de licencia de funcionamiento, entre otros.

En cuanto al tiempo asegura que cada trámite es diferente, algunos tardan ocho días mientras que otros requieren hasta 40 días.

ECONÓMICO

Montar un negocio de este tipo requiere una inversión económica no muy grande, también depende de la forma jurídica que elijamos para la empresa.

Cuando decidamos que forma jurídica vamos a escoger, estudiaré más detenidamente cual sería la inversión total que necesitaríamos.

CULTURAL Y DEMOGRÁFICO

Hemos pensado que el mejor sitio para montar una cafeteria-librería, sería Teatinos. Porque al ser un lugar con ambiente universitario, este tipo de negocio puede tener éxito.

Además Teatinos es una zona de Málaga que cada vez es más grande y donde hay mucha gente joven. Ya no solo los universitarios van por esta zona, mucha gente va por allí para tapear o tomarse algo, porque es más barato, hay mucha variedad y son todos bares nuevos.

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Posibles ideas de negocio

Author: Marisol // Category:
Se me han ocurrido posibles ideas de negocio, aquí las describo, si veis alguna que os guste más, por favor comentármelo...


  1. Restaurante de comida de diferentes culturas. Sería un local dividido en diferentes partes, y cada una de ella con un estilo adaptado a un país diferente, en cuanto a la comida y en diseño.



  2. Empresa dedicada a planear operaciones de estética en el extranjero. Con una tarifa económica que incluya viaje, operación y cuidados.

  3. Regalos por internet. Sería una página web en la que metiendo datos como sexo y edad, salgan diferentes tipos de regalos y poder comprarlos a través de la página.

  4. Guardería de niños hasta la noche. Se me ha ocurrido porque hay mucha gente que trabaja hasta muy tarde.

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Elección de la idea...

Author: Marisol // Category:

Nos hemos decantado por una idea de negocio bastante innovadora en Málaga, se trata de una cafeteria-librería. Sería un lugar en el que se pueda tomar algo acompañado con música agradable y libros en un ambiente tranquilo.


Más adelante explicaré con más detalles el proyecto, estudiando el entorno legal, económico, cultural, demográfico...

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